而是扯开了话题，聊起了别的。

三大爷那也是闻弦音知雅意，乐呵呵地拉了拉家常，就带着两人走了。

“爸，这都还没问清楚……”

“这还不够清楚的吗？”三大爷看了自己的大儿子一眼，叹了口气：“你啊，我都听懂了，你还不明白。”

“您听懂了？”阎解成瞪大眼睛。

“听懂了，就那些个事儿，想要扩大，就不能继续自个儿干，要还是想继续这样子干，那就老老实实的，一家店或者两家店干下去得了。要我说啊，你们没必要死磕，有时候放弃，也是一种不错的选择。”

“爸，这话怎么说？”于莉有些奇怪，老闫家，那可是出了名的爱财。

“是啊，爸，您可别不懂装懂，您不知道吧？每家店他是有极限的……”

“呵。”三大爷轻笑一声：“我都这把年纪了，不懂装懂有啥意思。在过去，旧社会……”

“爸，您甭说什么旧社会的，现在是新时代……”

“新时代是新时代，人，就成了动物啦？”三大爷乐了：“过去的掌柜，什么身后的贵族姥爷之类的话，咱们就不提了，现在咱们没这些个东西。但你得能服众哇。”

“掌柜手底下按着的人可多。什么小厮，哦，也就是现在的服务员，管账的账房，切墩的厨子。这一桩桩一件件，想要人家干得好，干得长久，你就得服众。我别的也不问，就问你们俩一句，现在在你们那儿的员工里，有没有一个是从头跟你们干到尾的。”

阎解成和于莉面面相觑。

答案是显而易见的。

没有，一个都没有。

火锅店有什么难度？

正儿八经的难度就一个，锅底。锅底弄好了，其他的，就剩下个切墩儿了。也没什么人会在火锅店喊着给炒两盘菜。即便是有，对于口味也没那么高的要求。

糊弄糊弄就过去了。

所以，夫妻俩一直秉承着的一句话那就是“你不干，有的是人来干”。

这话，在90年代，那是一点儿错没有。

说句不夸张的话哎，现在这个年代，下海的有，但还没到后世那么多。工作需求量贼大，夫妻俩抠抠搜搜的，今个儿开了一个，明个儿就能喊另外一个给顶上咯。