晁堂也觉得别扭，摆摆手纠正道：“你误会了，除了变态没有人会去享受痛楚，辣虽是痛觉，但又不完全是痛觉……这方面我也不太懂，不知道怎么跟你解释，我的意思是说，辣是一种很复杂的感官，不单纯是痛，用你们年轻人的话说，应该是一种痛并快乐着的感觉。”

“我懂。”庞亦津再次点头：“痛也分级，承受阈值范围内的痛，能带给人愉悦享受，让人心跳加快血液加速，让人感到畅快，超出承受范围的痛才叫人难以忍受，而我要做的就是通过适应去提高这个阈值。”

晁堂无言。

他也不知道庞亦津说的对不对。

毕竟他是厨子，不是搞科研的，辣到底是一种什么感觉他也说不太上来，只知道怎样的辣只会给人痛苦，怎样的辣能给人别样的畅快体验。

不过，对不对其实也不重要。

齐老爷子就摆摆手说：“行了，别纠结这些旁枝末节，管他原理是什么，慢慢适应就对了。胖胖你也确实该学会吃辣，不会吃辣很多美食你都享受不来，人生失去了不少乐趣。”

庞亦津：“那，我该怎么做？吃辣椒吗？还是喝红油？又或者以后吃饭的时候都用辣油拌饭？”

齐老爷子：……

怎么听起来这么变态呢？

喝红油都出来了。

他炒的红油他自己都不敢喝好吧！

庞亦津难道是自虐狂？

老爷子眼皮子乱跳，说：“喝红油就算了，吃饭时多加点辣椒倒是可以，不过千万注意循序渐进……另外，还有一道黔省那边很出名的小吃，倒是可以做出来备一点，你没事嚼两颗，当成零食吃，倒也不错。”

“噢？”庞亦津一下来了兴趣：“是什么？很辣吗？”

老爷子说：“辣度可以调节，选用不同种的辣椒就可以。”

齐禹若有所思，问：“难道是香脆辣椒圈？”