于是，程明让小华他们，先把食材莴笋清洗出来。

程明怕时间来不及，也帮着处理莴笋。

莴笋翠绿翠绿的，处理起来也并不算困难。

程明将莴笋的外皮削去，同时把上面连带的筋也削掉。

这么做可以保证莴笋吃起来口感更加的清脆。

把莴笋全都去皮后，将莴笋切成长度相同的段。

将莴笋段用水清洗干净，然后程明将莴笋切成细丝。

细丝的粗细程度要严格控制，如果粗了吃起来发硬，如果太细又没有脆感。

而程明切得细丝不光不光口感好，还更容易入味。

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“Duang，Duang，Duang！”

一会功夫，莴笋丝就全都切好了。

下一步，就是给莴笋丝刹水。

把莴笋丝放在盆里，加入食盐均匀的搅拌。

等搅拌好后，腌制十分钟，去掉莴笋丝多余的水分。

程明把莴笋丝里的水分倒出，再用清水冲洗干净。

然后，开始制作莴笋的凉拌料汁。

程明把蒜剁成蒜末，小米辣切好放入碗里。

再在碗里加入盐、白糖、白醋、生抽和少量香油。

程明又加入一点白芝麻，搅拌以后料汁变得更香更好看！

把做好的料汁均匀的淋在盆里，轻轻这么一拌。

一股股清香的味道就从盆里飘了出来！

程明闻着清香的味道，不住的点头。

凉拌菜的香味就是不同，虽然做法简单，但是却十分开胃！

程明忍不住拿起筷子夹了一口。

在灯光下，这莴笋丝颜色翠绿，色泽诱人，看起来十分的清新鲜亮！

凉拌莴笋丝

程明一口将莴笋丝吃下，然后眼睛就是一亮！

这一口下去，程明感觉这莴笋丝，每一丝都那么清脆，每一丝都那么爽口！

他又连忙吃了一口，莴笋丝还十分入味。

一口吃下，酸甜的味道占据舌尖，然后鲜辣的香味让料汁的味道更上一个台阶！

程明大口的吃着，就感觉料汁从莴笋丝里渗出来，流进嘴里带着自然的清香，滋味甭提多美了！