在冬天的暖阳下，把五花肉切成小碎块，拌上辣椒、花椒、胡椒、酱油、盐等。

搅拌均匀，腌出诱人的香气之后，再慢慢塞进肠衣里，塞好一截用细棉线打一个结，同时还要用缝衣针在香肠身上戳几个洞，把里面多余的空气放出来。

而做腊肉火腿的原料，光溜溜的猪肉排骨和猪蹄就平躺在木板上，抹盐腌制。

香肠灌好之后要挂起来风干滴油，腊肉也要腌制七天，让数九寒天的刀刮风吹个七天。

最后才放到熏肉房里，用铁钩挂在木架子上。

在正下方放一个火盆，烧起木炭来，炭火上面铺着烧光的灰，以免生出明火来。

再在上面盖上干橘子皮，最上面则是大人们上山弄来的新鲜柏树枝和松树枝。

这个时候，小房子里就会浓烟滚滚，呛得人眼睛都睁不开。

但那烟气里又会带着树枝的木香，混着香料和猪油的气息……

然后人从熏肉房里出来，把门封死，第一次熏要一整天，以后就一直留在熏肉房里挂着，有柴火的时候再顺便熏熏。

等到了个把月之后，就能拿出来吃了。

香肠切出来膘肥肉满的，腊肉也是，红润润的，稍稍一炒就泛起油光，熏过的五花猪大肥再炒一炒，一口下去满嘴滋油，但却一点儿也不腻人。

有时候，爆炒的带皮猪肉吃着还有一点焦香味。

这样的美味，爸妈在老家隔一阵就吃一次，冬天熏好了下一年吃，一吃就是一年，来年的冬天再熏。

这也是生活的美味，和厨艺仿佛也并没有多大的关系。

日子就是这样一天天一年年地过着，姐妹两个就慢慢长大。

生妹妹的时候，爸妈本来是希望招弟的，但生出来是个女孩儿，爸妈也没有伤心。

那时候程佳涵几岁，她就看见爸爸抱着佳敏说，“不是男子汉，不能干活下力，那老幺你就只能发狠读书咯，将来也顶半边天。”

这话让深深地印在了程佳涵的心里，当然佳敏读书在她们那边也算厉害，所以后来她想办法把佳敏弄到了江海市来读高中，这样上一个好大学的概率要大一些……

至于爸爸喝的酒嘛，同一个生产队杨叔叔那儿打的。

老杨是外姓人家，怎么搬去程家湾的，老一辈在的时候，据说杨家人以前读书，是教书先生，这样搬去程家湾的。

小主，

不过这都是很远的事情了。

杨叔叔在半山腰上开烧酒坊烤酒，收玉米红薯之类的来烤酒，除了供应全村以外，还卖给城里的散酒铺子。

常有城里的散酒商人开着豪车绕着那七拐八拐的山路找到那四间平房组成的烤酒坊。