凉菜准备好，这下该考虑热菜了，除了焖菜和小炒外，还要再加点蒸菜，这种菜虽然前面的工序复杂。

但有这么多帮厨帮忙，徐远需要做的就少了，来几个蒸菜，什么梅菜扣肉啊，烧甜白之类的菜，到时候让帮厨看着火，有他盯着，基本不会出问题。

这忙里偷闲的菜不是又来了，等等，再来几个油炸食品，油炸的菜其实最好上手，主要还是洒料的问题。

等他好好带一下，到时候那些炸小鱼炸酥肉，不是又送出去俩，他只需要多配一些洒料。

这样一盘算，菜品丰富，选择性多，学生们