其他人就是低头吃菜，几乎不交流，及时交流，也是用眼神交流。

第二道是河豚白子。面衣里的白子加热后已是半流质的质地，咬下会爆浆。白子质量上乘，口感细腻如豆腐，配上特制的沾汁，丝毫没有一丝腥味。

吃下去你仿佛是吃了炖的非常软烂的猪蹄一样，入口即化。几乎不用咀嚼就可以下肚了。

第三道是虾头和虾。整个虾头已被炸到酥脆，可以全部吃下，留下满嘴虾的香气。虾用面衣轻盈脆薄，咬开后发现虾身已是全熟，肉质紧致弹牙。

第四道是白果和小洋葱。白果面衣十分轻薄，只要烹炸中稍不留神食材就会过度脱水，掌控起来实际难度很大。白果入口微苦却回甘，对味觉是很好的调整。

小洋葱最怕就是熟度不够，吃起来仍带有洋葱本身的辛辣味。这里的完全完全没有一丝辛辣味，却依然汁水充盈，吃口香甜。

第五道是紫苏海胆。这里的紫苏海胆用料实在，海胆的量多到快包不住，吃到嘴里充满满足感。一口气吃完，你才能感到前所未有的满足感。抛开民族情节不谈，不得不佩服，日本人能把海胆做成这样，实属不易。

等待的过程中，弗朗茨德维尔介绍说，在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗，天妇罗的名字来自葡萄牙，大约已有350年的历史。

吴炜：我以为是日本人独创的呢，原来是嫖来的。这样我感觉舒服多了。