姜可可隐约就察觉到这家酒楼其实是出了很严重很严重的问题的,因为经理就是普通的服务员出身的,她暂时不得共情上面的人管理,她只能够想到服务员有多不容易,然后就觉得要善待每一个服务员,还有就是善待每一个工作人员。
这样子搞下去的话,如果不改善自己的经营措施,真的很可能会倒闭。
又不是由国家和外资给你保底的时候了。
姜可可真的是有点不知道怎么说,你说了人家经理也不一定相信,或者说这就是经理默许的,反而还会觉得你是不是在挑拨离间,毕竟手下人不给个好处,不给够利益,他们怎么会好好办事?
但是这些习惯其实也是你会造成一个店经营不善的原因,你吃东西都能随便吃了,那搞的那伙食费说不定都比工资高的嘞!!!
就好像你去现代,肯德基店铺兼职小时工,时薪可能都没有你吃的炸鸡贵。
姜可可也不想多惹是非,如果这个经理再有意愿叫自己过去的话,姜可可再说出自己观察到的这些事情。
在那个酒楼的经理没有提前问姜可可的情况下,姜可可是不可能在得罪这些服务员了,经理给的报酬就只值得姜可可说那么多事情,而且自身的问题经理怎么可能是完全不清楚的?
姜可可觉的不可能,虱子多了也会咬疼自己,怎么可能说完全毫无知觉,被咬傻了……
最重要的问题就是你意识到了自己的问题,然后你还不改正的话,这才会是最大的问题,姜可可是知道的,这个酒楼,经理其实她自己最大的问题就是她根本就没有把自己当成一个经理。
如果你连压榨你员工,让他们产生利益的想法都没有的话,那你做生意就不是做生意,是完全做慈善的了。
毕竟钱什么时候都挺难赚的。
这个经历也可能是因为她师傅带她的时候,传承给她的就是一种要善待自己同事的理念。
而且在之前的话,是由国家和外资企业进行注资的,不管是赚是赔,赚了多少赔了多少,说实话,个人的压力其实是不重的。
现在经理应该也渐渐感觉到了压力,担子都到了自己身上,如果再不妥善经营,就会破产,所以说才会想要谋求一个出路,只是说这出路真的很难找
想了想,姜可可摸到了手里的30块钱,姜可可还是决定回去再跟经理掰扯一下。
拿了这些小吃之后呢,姜可可就把那小吃先放到三个小朋友手上:“你们在这里乖乖等一下妈妈,然后妈妈上去跟经理说一下事情,接下来的话,我再回来跟你们走可以吗?”
那三个小孩听到这都愁眉苦脸的:“妈妈这么快就走,你刚回来呀,你又要走啊?”
“是啊,你要回去说多久?万一你说很久的话,我们岂不是要在下面都快饿死了?”
“不会的,一会儿酒楼的话,中饭时间到了,会有很多客人来的,到时候的话我们就要去忙了。”那服务生小姐其实她自己也有点不耐烦。
姜可可看她这样子没办法,只能够带着三个小孩一起上去了。
敲响了办公室门的时候,里面的经理也有点好奇了:“你怎么又回来了,不是说你要走呢,而且我那个报酬都已经付了你了,如果有什么事情你想要再来找我的话,那你可能就是要提前跟我说。”
姜可可看了经理一眼,说到:“我觉得你最近最大的问题其实是你员工的管理问题,其她的问题都先不重要了,不要说客人了。
你有没有想过,你给员工实在是太放肆,太放纵,你给了她们最大程度上的自由,所以就搞得她们真的松弛感非常的足,导致了很多客户的合理服务,客户的合理需求她们根本就没有办法满足。”
经理也没有想到姜可可会说这样子的话,她看了看姜可可问到:“你看到了什么,听到什么,麻烦你告诉我一下吧。”
经理看姜可可来势汹汹的样子,其实也反应过来了。
小主,
估计意识到出什么事情了。
“可以呀。”姜可可点头:“刚才我下去的时候,你的那个员工跟我说我帮了你的忙,她说要送一点食品零食给我,然后带着我我去那个酒楼后厨的。
她给我装点心的时候告诉我,她们那边如果是中午吃饭的话,她们吃的不是员工餐,而是店里面剩下的食物。
所以我就想到你这店里面的管理问题实在是不行,她如果吃的是店里面剩下的食物,那不就相当于是她如果想吃什么,那就让厨师多做一点什么,多加一点什么,到时候这些成本都是你有酒楼来承担的??
你早就知道??
你也不要说告诉我说什么员工,她就是伙食标准应该提升到这个水平,哪有提升到那么高的水平的,如果都提升到那么高水平,那她们就相当于是在这里吃饭都比那个她自己赚的钱要多,你说是不是呢?”
经理听到这之后也是一脸的愤怒:“我从来不知道这件事情啊,没有人跟我说过??”
姜可可好奇:“那你以前做那个服务生的时候那是什么样子的,你师傅也是让你随便带吃的回去?”
“我之前做服务生的时候也不敢这么放肆啊。”经理都懵了。
而且就算是,怎么还敢明目张胆的拉着姜可可去??
“我是对她们很好,但是也没有说她们可以做这件事情啊。”经理都愣住了,合着还真是自己管理有问题??
姜可可听到这就想笑了:“你是没有说过啊,可是你的容许默许就是让她们做这件事情啊,你是服务员出身的,不代表你就要纵容那个她们,你现在是一个管理者,你要是自己都不从管理者的角度出发,你只会从自己是曾经是个服务员的角度出发的话,那这个生意会持续不断的衰落下去,你不用着急。”
毕竟这事情着急也没用,事已至此。
说实话,即便是姜可可都觉得挺荒谬的,怎么会有人就是因为自己曾经从事过服务员,然后就对手下的管理如此宽松?
她看了看那个经理:“我真的怀疑,你这些都是你的亲戚吗?朋友吗?你把她安排进来,这边领空饷的吧?”
听到这儿之后,经理突然尴尬了一下:“不是不是,不要这样子误会我不会做这种事情的好吧?”
说实话,那表情!!