第57章 简易版烤鸭

陈粟抓住鸭子,满屏幕都是鸭子嘎嘎乱叫的声音,迅速地抽刀放血,拿碗接血。

“这些鸭血不要浪费,随后我可以教大家用鸭血做菜品,比如鸭血粉丝汤,酸辣鸭血。”

弹幕

【期待新菜品。】

【我不敢给鸡放血,它翅膀扑楞扑楞。】

【之前榴莲炖鸡,我硬是满大街抓了两小时的鸡。】

【笑死我了,鸡都抓不到,你好废物,兄台。】

【哦,您好棒棒哒哦!!(白眼)您是力拔山兮气盖世,我是弱柳扶风拔杨柳。】

【哈哈哈哈,楼上是懂嘲讽的。】

陈粟看见公屏上的网友,还在讨论给鸡放血的那一步,这还是杀少了,没经验呀。

“给鸭或者鸡放血的时候一定要把它的翅膀交叉,这样就抓住了它的命脉脉搏。”

陈粟将放好血的鸭子,先过冷水浸湿鸭毛,再将鸭子放入水温在70c,并且加入食盐的热水中,之后快速给鸭子拔毛。

弹幕

【粟米,慢点慢点,水热咱不着急。】

【拔毛的样子好无情。】

【鸭鸭这么惨,我今天一定要大快朵颐,才能对得起它的自我牺牲。】

【鸭鸭说我做鬼鸭也不会放过你。】

“过热水拔毛讲究的是速度,所以我带上了隔热手套,不用担心会被烧伤。”

对于特别细小的毛发,陈粟把它们们都交给机器人,这工作它们做起来更加得心应手。

“现在我们来给它开膛破肚,清理内脏,剥离食管和气管。这些内脏要用盐清洗干净油脂和血,之后可以用来炒菜吃。接下来给烤鸭清洗干净内部,缝合尾部,再从割喉的地方用充气设备吹气。”

鸭子像气球一样鼓起来,表皮光滑,摸上去紧致有弹性。

弹幕

【我刚刚脑抽用嘴吹气,呕.....】

【兄弟,你咋想的,光是处理内脏我都受不了。】

【别说了,有画面了。】

【我试了一下用嘴吹,本人体验,后悔非常后悔。】

陈粟看着公屏上一溜烟的用嘴吹,这届网友都是咋想的?