晁堂则指出了具体的问题：“肉片二次回锅后，干香与干硬之间的那个度你没把握好，酱香味也不够浓郁，对蒜苗的处理也不行，炒制时间偏久，让蒜苗的鲜活清香变成了过于浓郁的炝香，这几方面严重拖了后腿。”

庞亦津若有所思。

谢超轩又看向齐禹，笑道：“上点心啊小禹，毕竟是你的徒弟，你得赶紧帮他把这块基础打上来。”

“没问题。”齐禹应下了，“今晚除了做龙虾之外，我就教他该怎么炒酱。”

“还有复制红酱油。”齐老爷子提道，“这是川菜的基础之一，必须把握扎实了。”

“呃……”齐禹挠挠头，“可是复制红酱油我也不太会哎，老爸没教过，我都直接用他的。”

齐老爷子：？？？

“沃日，复制红酱油都不教？他他妈都教了你什么？”

齐禹仔细想了想，从他重新捡起厨艺以后，齐清河好像就教了他切椰子，炒铁砂，还有金钩挂玉牌和东坡肘子两道菜……

但这话说出来会挨老爷子打的吧？

呃等等……

老爷子这句质问怎么听起来这么耳熟？

他是不是前不久才说过？

算了算了，转移话题转移话题。

齐禹果断岔开话：“对了，这一轮比赛，前几名的实力都怎么样？尤其跟我并列第一的那位，感觉很厉害啊。”

谢超轩看着他：“怎么，找评委打听对手的虚实？想作弊哇？”

“呃，没有没有，如果不方便说的话就算……”