赵武打开被褥一看,这酒曲已经长出白毛般的菌落,虽然每个圆弹的白毛多少不一,但是第一批成品酒曲算是被赵武搞出来了!
酿酒期间,赵武母亲还为儿子用被褥压盖草席没少责备赵武,而最累的要数张褚了,搬上搬下,烧火烧水,全都是张褚亲力亲为。。。
赵武一旁指挥,当张褚抱怨赵武胡乱指挥时,赵武则是笑着说少不了你的好处,糊弄过去。
等有了酒曲之后,赵武又将酒曲和提前浸泡过的粮食一起倒入酱缸进行二次发酵,这二者的添加比例赵武也是一知半解,最后只能将不同比例的混合物分别放入不同的酱缸中看最后哪种最为合适。
为了保持酒精发酵能够有个温暖的环境,这期间赵武房间内的炭火一直没有间断过,搞得赵武和张褚也是天天灰头土脸,没少挨赵武母亲的责骂,不过又过了几天,这赵武房间内的酸霉味道逐渐减弱,一股更为酸冲的酒糟味开始从酱缸里弥漫出来,平日好饮酒的张褚,一下闻出了酒的味道。
又过了几日,赵武房间内的酒糟味愈发强烈,这时候赵武父母还以为赵武小小年纪就开始偷喝酒水,于是夫妻二人一起赶来问询赵武,等到二人来到赵武房间内,满屋子的酒气味充斥其中,让人为之一醉。
这是房间里的赵武和张褚全都蹲在酱缸旁闻着酒糟香味,张褚更是想探手去揭开缸盖子品尝一番,被赵武阻挡,说着还差一个步骤,再等等,这时赵武的父母也走了进来,才知道赵武这些时日是在研究酿酒。
赵武母亲随即问道:你是如何得知这酿酒工艺的?要知道这个时代虽然早就有酒出现,但是酒水贩卖也是概不外传,赵武只得撒谎道是甄氏教给他的糊弄过去。这时的张褚已经被这酒糟味迷上了头。连忙问赵武还需要干什么,这些时日他可没少出力!
赵武笑着说道:我们还需要烧把火,将这酱缸中的酒糟蒸馏一番,张褚虽然不知道什么是蒸馏,但是听从赵武的准没错,于是赶忙去拿炭火。只听赵武说道:张兄别急,这蒸馏还需要一个圆顶锅盖和几根长木,你快去取来。
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