江婳不干涉江景亦做的决定,该出银子的出银子,主打就是一个配合就行了。
“时候不早了,那就在这里用顿饭吧,回去也晚了。”江婳看了看天色说道。
“这怎么好意思看到江神医!”李夫人推脱着。
“是啊,李夫人,你们就留下来吧,我们一块搭把手,很快的。”刘婶子也在一边劝道。
“早就听闻江神医的厨艺了得了,今日刚好有机会尝一尝。”白珩忽然说道。
“那就留下来吧。”看到白珩都这么说了,李院长也不再坚持了:
“那就叨扰江神医了。”
江婳让江景亦留下和李院长他们聊天,自己和刘婶子还有刘叔他们进去厨房。
“婳婳,我家养了几只鸡,我让天明回去带一只过来杀了。”刘婶子看了下厨房里江婳今日买的菜。
有三斤重的鱼和杀好的鸭子,还有三根排骨。
招待客人没有鸡怎么行?正所谓无鸡不成宴。
“那就多谢婶子了,回头我再给你算银子。”江婳点头谢道。
“不用不用。”刘婶子笑道。
那可是招待时芳书院的院长和夫子还有县令大人,不过是一只鸡。
李院长的身子不适,不适合吃辛辣刺激的,江婳就打算做几道清淡一点的菜。
一道豆豉清蒸排骨,一道清蒸鱼,还有鸡汤,再来一个白灼菜心。
刘婶子那边也把米饭煮上了,刘叔也把那条鱼处理干净了。
江婳接过刘叔处理干净的鱼,拿起锋利的菜刀在鱼背上改花刀,这样子的鱼,一会腌制的时候更入味。
撒上盐和米酒,还有姜腌制去腥。
蒸鱼很快的,大火水烧开七八分钟就可以了。
所以江婳就把鱼留在最后蒸,先把鱼放到一边腌制,又去把排骨剁了。
三根排骨剁完装了两碟,江婳想了下,一碟按照刚刚的打算,清蒸,一碟做椒盐。
清蒸的那碟排骨,放上一点姜、蒜、洗干净的豆豉、生粉、盐、酱油一起抓拌,最后再倒上一点油锁住水分,放到一旁腌制。