度过愉快的中秋后，生活又恢复了正轨，重复且枯燥。

很快，时间就来到了九月底，何雨柱又进行每月一签，这次获得了二十斤椰子，算是挺罕见的，最后大多数进了何雨水肚子里。

今天上午已经开过会，通知了明天开始先收割小麦，然后再收割玉米，等全部收割完成后，就代表轧钢厂今年种植的作物都收获完成。昨天他去看了看，感觉今年会是一个大丰收。

“师父，这是你让我做的【剁椒鱼头】，您尝尝？”马华踩着点送来他今天的‘作业’。

由于马华出色地完成了前两轮的训练，现在第三轮的特训开始了。

第三轮和前两轮不一样，不是大量的训练，而是针对性训练，一直做一道菜，直到熟练后再进行下一道。

今天的【剁椒鱼头】是第二道菜，上一道是【鱼香肉丝】。

他想到自己吃了五天【鱼香肉丝】，差点都要吐了，这次还不知道会怎么样呢。

‘这次就尝一口，剩下的都让马华拿回家自己吃。’

心里打好主意，何雨柱直接招呼马华把筷子给自己。

现在的他在厂里算是一个废物，每天中午等马华送饭，送餐具，吃完饭后让他收拾餐具，洗餐具，纯废物一个。

还正是应了马华那句——师父，我给你养老送终！

现在这情况，和老了以后躺床上没什么差别。

晃了晃脑袋，把这些有的没的都抛到脑后，何雨柱拿起筷子，扒拉开辣椒，夹了一块鱼肉，放到嘴里，慢慢咀嚼。

然后，眉头就皱了起来，沉声道：

“我给你的手册上关于这道菜是怎么写的，你背一下。”

马华的心一下子就沉到谷底，知道这次自己肯定又得挨骂了，但还是老实地背道：

“【剁椒鱼头】是一道传统的湘菜，是用‘鱼头’和‘辣椒’做的湖南菜。她的特点就是将‘鱼头’的‘鲜’和‘辣椒’的‘辣’融为一体，呈现出火红的剁辣椒下白嫩的鱼头，热气腾腾，香飘四溢。

讲究的是将‘鱼头’的鲜香保留在肉里，同时剁辣椒的味道又渗透到鱼肉里。

做法是……”

“停。”

何雨柱直接喊停了马华，指着他的菜道：“首先，第一点，你这道菜，没有我想要的那种香味，它吸引不了我的味蕾，我没有迫切想吃掉它的冲动。

第二，鱼肉老了，【剁椒鱼头】讲究的是鱼肉必须嫩，不然尝到嘴里，就是软趴趴的，味道都散了。

当然，辣椒就不说了，不是你的问题，厂里就情况不允许，我就不强求了，勉强可以过关，剩下的我就不尝了，你今天拿回家给家里人尝尝，以后我就尝一口，剩下的你都拿家里去。

把条子给我，我签个字。”

马华立刻将从仓库领食材的条子交给何雨柱，何雨柱扫了一眼后就直接签了字，同时说道：

“这次你和小王说一下，让他之后一周都准备齐这份食材，我觉得这次你最少还得一周时间才能掌握这道菜，多多益善。”

小王是后勤的采购员。

马华练习做菜的食材是从厂里仓库取的，但都是何雨柱结的账，每天批条子，签字，一月底结一次，不用马华花钱，而有些食材是需要提前准备的，就得和后勤采购员打好招呼，他们会备齐的。

当然，你得给人家好处费，这些何雨柱都给了，没让马华花钱。

从这里就可以看出一个厨师其实是很费钱的，从切墩儿开始，到后面用土豆练习刀工，再上手练习炒菜，最后出师成为出色的厨师，这个工程时间因人而异。

要是遇到那种笨一点的徒弟，多耽误一天，那就得多花一份钱。

所以过去学手艺的人，一开始都是没工钱的，也应该是有这方面的考虑。

何雨柱培养马华很用心，一律花费都是他自己出的，之前花了多少他没算过，但之前一天就得花三毛多，四毛钱，今天的单子看了一下，也应该差不多。

这样一算，一个月的花费就得十块钱左右了，怪不得好厨子不多，是根本培养不起啊。

其实何雨柱倒可以用厂子里的钱培养马华，但他并不想占这个便宜，也觉得没什么必要，自己又不是没钱。

马华麻利地收拾干净，端着菜走了。

他心里很清楚，这就是何雨柱给自己的照顾，让家里人也能过得好一点，心里都是感激。