用小火不停的煸炒，直到锅里炒出了红彤彤的红油。

然后，程明又加入豆豉、辣椒面、葱姜、酱油继续炒出香味。

锅里直接加入热水，再把嫩豆腐全部倒入红彤彤的汤汁里。

保持中火，再加入盐、花椒粉和少量白糖提鲜。

“咕嘟，咕嘟...”

一股股香味不停的从锅里飘出。

白嫩的豆腐不停吸收着汤汁的香浓。

等豆腐入味以后，程明又在锅里淋上芡汁。

程明把水淀粉均匀的淋在锅里，慢慢的转动锅身。

随着程明的转动，水淀粉跟汤汁更好的融合，汤汁开始变得浓稠。

再重复两次刚才的动作，锅里红彤彤的汤汁已经可以将豆腐包裹。

这时候程明才关火，把锅里的豆腐盛出装盘。

为了让麻婆豆腐更好看，程明又均匀的撒上花椒粉和小葱。

这样一道美味的麻婆豆腐就做好了。

看到冒着热气的麻婆豆腐，李雪芹看傻了。

“老板，这菜也太好看了！”

白嫩的豆腐、红红的汤汁、绿绿的小葱，看着就让人食欲大振！

看李雪芹发愣，程明立刻笑道。

“别看了，还不赶紧给特殊顾客送去！”

“哦哦，老板我这就去！”

李雪芹端着麻婆豆腐出了后厨。

而她刚一出后厨，周围的顾客都看向她。

“麻婆豆腐？这味道咋真香呢？”

“我去，这红彤彤的颜色看着就想吃！”

“豆腐还在咕嘟，这吃上一口不得原地起飞了啊！”

顾客们不停的议论着，李雪芹越听就感觉越馋。

她一边走一边闻着麻婆豆腐的香味，口水都要流出来了。

“不行，我要稳住，我是专业的服务员！”

李雪芹不断的暗示自己，这才把菜端到了桌上。

“两位久等了，这就是本店的麻婆豆腐！”

李雪芹说完，两位顾客还是之前的表情。

他们机械式的点点头，然后拿起勺子就吃了起来。

中年人先盛了一勺，塞进嘴里慢慢的咀嚼着。

下一刻，他严肃的表情突然变了。