想到这，程明就有种跃跃欲试的感觉。

正好这时候，蔡花把食材也清洗处理完了。

程明来到后厨的案板前，开始制作宫保鸡丁！

程明用刀把鸡腿骨剔掉，将鸡腿肉用刀背剁一剁。

这样可以让鸡腿肉的口感更好，吃起来也更加的入味。

剁完之后，把鸡腿肉先切成条，然后切成大小均匀的肉丁。

把切好的鸡丁放到盆里，加上盐、葱姜、胡椒粉、料酒、土豆淀粉。

戴上手套，把鸡丁反复的抓揉，再少加一点油防止鸡丁粘连。

趁鸡丁腌制的时候，程明开始调制宫保鸡丁的料汁。

碗里加入白糖、米醋、生抽、老抽、胡椒粉、盐、水淀粉搅匀。

等料汁调好后，程明又把葱姜、辣椒切好，将花生米炒酥备用。

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锅烧热倒入油，把腌好的鸡丁倒进锅里翻炒。

鸡丁炒到微微发黄时，把辣椒段倒进锅里炒出香味。

然后，把姜片、蒜片、大葱段放进锅里，均匀的淋上料汁。

不停的翻炒，让料汁将食材都包裹住，再倒入花生米。

等锅里食材都炒匀后，再淋上辣椒红油，一道宫保鸡丁就做好了！

等这道宫保鸡丁做好以后，饭馆里满是香气。

几个店员闻着香味，都好奇的围了过来。

“我的天，这宫保鸡丁炒得也太好看了吧！”

“是啊，鸡丁、葱段、辣椒，这颜色真漂亮！”

说着，蔡花和武兰眼睛都直了。

李雪芹更是对着鸡丁，不停的咽口水。

看店员们馋成这样，程明逗她们道。

“别看了，这些都是给试吃群的人准备的！”

听到这话，李雪芹连忙举手道。

“老板，我也是试吃群的，还是群管理呢！”

蔡花和武兰也纷纷表示道。

“老板，我们也一直在试吃群里呢！”

她们正说着，饭馆门外的赵大叔突然不停的敲门。

程明感觉有些奇怪，现在还没到饭馆开门的时间？

赵大叔这是怎么了？什么事情这么着急？

程明打开饭馆的门，就听赵大叔着急的说道。

“程明你快过去看看吧，那边都快打起来了！”