第203章 包饺子,这就叫做专业!

看完系统的信息,程明又解锁了两种馅料的饺子。

一种是最常见的猪肉白菜馅,还有一种是三鲜馅。

然后,程明给老周叔打电话,让他准备包饺子的食材。

看到这么多大明星来,卤味店这边也赶紧抽调人手。

程家村的村长李大田也开着五菱赶到了。

村长帮着招呼客人,安排吴鲸和外国明星坐到附近的院里。

为了能表演龙国的包饺子,众人又把桌子和其他厨具都抬到了院里。

等食材送到清洗好后,程明就开始制作起来。

程明先在盆里倒入面粉,加入少量的盐,再打入一个鸡蛋清。

这样可以保证饺子皮更滑,也更有弹性!

小主,

少量多次的加入清水,边倒水边搅拌,让面粉逐渐成团。

稍微成型以后,程明又把面放到案板上,揉成一个光滑的面团。

程明给面盆扣上盖子,让饺子面再醒半个小时。

趁这个时间,程明开始做饺子馅。

白菜留下白菜叶,剁碎后撒上少量的盐,把白菜的水分挤出备用。

然后,程明将猪肉馅剁好,留一半的肉馅放到盆里。

在盆里倒入挤出的白菜水,用筷子朝一个方向搅打上劲。

肉馅变得有弹性后,再加入姜末、胡椒粉、生抽、葱花,盐和香油。

把切好的白菜放到肉馅里,搅拌均匀以后,猪肉白菜馅就和好了。

同样,程明把干海米和嫩韭菜剁碎,跟猪肉馅混在起来。

加入调料后搅拌均匀,这样三鲜馅也和好了。

等饺子馅都做好以后,饺子面也醒到时候了。

程明在案板上撒些干粉,将面团搓成长条后,又揪成一个个小剂子。

然后,程明拿起擀面杖,把小剂子转着擀成圆圆的皮。

“嗖,嗖,嗖...”

擀面杖不停的擀着,一个个白白的饺子皮不断飞出。

看到这个场景,外国的这些明星纷纷感到神奇。

“My God,这手法好快,动作好漂亮!”

“It\u0027s amazing,饺子皮原来是这么做的!”

吴鲸看他们这样,笑着解释道。

“大家看看,这就叫做专业!”