甜粽子

“哥，粽叶我洗干净了！”

“老板，糯米泡好了，蜜枣也洗好了！”

“好，咱们开始包粽子！”

甜粽子制作起来简单一些，所以，程明先制作甜粽子。

甜粽子的种类里，他要做的是最经典的糯米加蜜枣。

程明先把粽叶和棉线放到水里，把锅加热，煮上十分钟。

这样做，一是为了消毒，让美食更卫生；二是为了让粽叶不容易开裂，更有韧性。

等粽叶煮好之后，程明把粽叶捞出，放到凉水里备用。

然后，程明把糯米的水分沥干，放到盆里面。

等粽叶和糯米都处理完，接下来就是包粽子最难的步骤，包和捆！

程明怕店里人看不清楚，特意往旁边挪了挪。

“大家看清楚，包粽子的时候，粽子叶是这么折过来的！”

说着，程明将粽叶光滑面对着自己，然后在粽叶中间位置一折。

一手把整个粽叶折成90度左右，另一只手把剩下的边一卷过去。

整个粽叶就形成了一个类似冰激凌卷筒或者漏斗的形状。

程明把糯米填到卷筒里面，再加上一颗蜜枣，压紧后一对折，再把剩下的粽叶一卷。

这么一来，糯米和蜜枣都被粽叶包裹住，也不容易出现漏的情况。

最后，程明把粽叶绕上两圈棉绳，把粽子捆紧，制作就算完成了！

看着自己包的粽子，程明满意的点点头。

这粽子四个角，叶子翠绿，捆着几道白色的棉绳，看起来规整又清新！

程明把这个粽子放在水里，笑着对店里人道。

“是不是还挺简单的，大家都看会了吧？”

小华挠挠头，“哥，我眼睛会了，手好像还没有！”

王秀霞也点点头，“老板，你刚才粽叶怎么折的，再示范一遍呗？”

小月也举着小手，“哥哥，再来一遍，小月肯定能学会！”

看到众人的反应，程明笑了笑，又演示了一遍。

等大家都看明白后，除了程父要照顾前面的生意，剩下所有人都开始包粽子。

“小华，粽子要压紧，要不该漏了！”

“王秀霞，糯米不能放太多，到口的位置就行！”

“妈，还是你包的最好，这么一会都包三个了！”

听到儿子夸自己，程母笑道。