白金强势，戴上塑料手套，“你这叁巴酱一闻就是马来味儿，我做饭不行，抹个酱总行。”

说罢费力把鱼盆子端了起来，端到他身后另一个案台上，放在准备好的叁巴酱旁边。

石头案台边上放了一叠绿油油的芭蕉叶，这玩意在南洋热带小岛上当然不稀奇，这个季节在江海市就稀奇了。

虽然电商啥都卖，不过有时候这种平平无奇又不太好弄的食材，夏鱼就直接和阿黛尔一起去找了。

夏鱼说，“你把鱼弄到叁巴酱里滚两圈，揉几下就可以拿出来了，一会儿我来包芭蕉叶。”

“好。”

夏鱼那叁巴酱也是又香又红的，白金有很长一阵子没吃过南洋料理了，闻着那熟悉又陌生的香味，一边揉着手里的鲈鱼，一边往肚里咽口水。

叁巴酱是洋葱大蒜生姜南姜等等打底，加上耗油和虾酱，又加入石栗、香茅和斑斓叶之后，就多了一层甘甜，最后和糖盐油拌在一起，打成酱，再文火炒熟，香甘甜辣鲜俱全，还不显得味重。

而南洋的很多娘惹菜，在用了叁巴酱的同时，还会加入柠檬或者酸柑，给那热带的湿闷天气增加一丝清凉。

芭蕉烤鱼，就是用叁巴酱腌制了鱼之后，用芭蕉叶裹上，再放到铁板上煎烤，烤到芭蕉叶外皮发黑，让芭蕉叶的清香渗到风味独特的鱼肉里面去。

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白金把揉搓后已经挂上一层亮红酱汁的鱼端了回去，“很期待。”

“期待什么？”

“芭蕉烤鱼啊，好久没吃过了。”

“那一会儿你多吃点。”

“好啊。”

院子里大家都在玩，也都期待着今天这一顿大菜。

白金看着房檐前面还放着一堆香料，边上一个石臼，就问他，“香料你都是自己舂啊？”

“