法国浓汤总离不了白葡萄酒，正如华国大菜也离不了花雕和黄酒一个样。

把白葡萄酒倒进去，刚刚煮过龙虾的汤汁过滤干净之后再倒进锅中，再用百里香、胡椒粉和那几十块一两的盖朗德盐花调味，把之前剥虾掉出来的虾肉碎屑加进去，上火炖煮半小时左右。

这是法式浓汤精髓的第一步。

至于第二步，则是把满是虾壳碎和蔬菜碎的香浓汤汁倒进破壁机，打碎，再把残渣过滤掉，这是连虾壳子里的龙虾味都没浪费；

连碳酸钙都要给它炖到汤里去的烹饪手法……

那香喷喷的、因为加了面粉而又显得浓稠的棕红色汤汁，就是各种法式炖菜底汤的样子了，最后再加一些奶油，煮开最后调味，才是最终的龙虾浓汤。

小牛肉用黑胡椒和盐腌制之后切成小方块，用黄油两面煎熟；

之前封在小碗里静置的龙虾肉也拿出来用黄油两面微煎一下，虾肉煎出一层油亮亮的酥皮，更是显得外酥里嫩。

牛肉的香味、龙虾肉的香味以及炖煮浓汤的香味混合在一起。

就是那种典型的西式餐点醇厚柔和中带着点香料辛辣的感觉。

“这就好了呀。”夏鱼看着那浓浓的汤汁，舀了一勺，吹凉了喝了。

醇厚、柔和、微酸、一点点若有似无的涩，粘稠的汤汁包裹了舌头，然后最后一点香料的香辛也慢慢释放了出来。

吞下去之后，感觉整个人都人都热了许多。

他拿了一个有些沧桑感的陶盆，先把虾身的肉块摆好，然后把两个完整的虾壳肉放在最顶端，再把汤汁慢慢地倒进去……

夏鱼本来迫不及待要下手，但是一看到这么好的一份‘布列塔尼风味法式龙虾浓汤’，竟然管住了自己。

老老实实把菜端到饭桌上，规规矩矩再放上几片迷迭香叶子装饰一下。

这可真是独自在家的一份仪式感，虽然很贵就是了……

他还是拍了张照片，发了个朋友圈，配文【新成就达成，法式龙虾浓汤】，看着应该挺好吃的。

瞬间炸翻朋友圈。

【卧槽……你中午就放毒了？】

【哇……我的鱼香肉丝盖浇饭瞬间就不香了。】

【夏总，请说出价格，让我死心。】

【目测今日将有美食博主在心悦广场正式破产/狗头】

牟娉婷：【单走一个6。】

黄月：【真不愧是大厨家。】

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