风子进饭店后厨的目的很明确，那就是跟大多数刚出门的服务员一样，先解决吃饭睡觉的问题。可慢慢地，随着风子从刷碗间调到冷荤间，他便不止是为了填饱肚子了，而是要求上升到要学点手艺，以便出去之后找工作混饭吃更容易些。

当然，每天和那么多同龄人共事，打打闹闹，尤其是每天有那么多服务员在身边来回穿梭，和他们近距离相处接触，心是热的，干活也就更有劲，生活一点都不单调乏味。这就好似一杯原本清淡无味的白开水，加入一些蜜糖后，便变得有滋有味起来。

从刷碗间转到冷荤间，是风子人生中的一次机遇，也可谓是风子第一次华丽的转身。任何一次不起眼的改变，都会使未来的人生轨迹和走向有所不同，风子最后能在多少年间一直在厨房摸爬滚打，就是这次小小的机会所带来的结果。

冷荤间属于明档的地方，从大厅的每个角度几乎都可以看见，从冷荤间也可以全视整个大厅。

从风子进入冷荤间后，感觉梅子去刷碗间的次数明显减少，而去冷荤间的次数却明显增多。

当然，梅子主要管理的是10个包房其中的一间，所以大部分时间她会在自己的包间做事。

风子虚心也好学，在冷荤间打杂过去短短一个月后，便从开始的刀都拿不稳，到能帮师傅简单切点拌菜用料；从开始看着所有冷菜一眼茫然，到基本都能把菜谱上的凉菜跟实体对号入座；从开始看着师傅把一颗粗糙的萝卜在精巧双手的运作下，雕刻出栩栩如生的玫瑰花来，他竟然也能拿个胡萝卜，捯饬出一朵看似跟花差不多的东西来。

这份收获是需要付出劳动的，同时也需要有一份对事业的喜爱。不得不承认那会的风子，为了生活，为了能混口饭吃，对工作还是认真的。

“好好学吧，师傅们手艺不错的。冷荤间大师傅工资和头灶一样，仅次于厨师长。”终于有一天，值班时风子和梅子还有她那个哑巴表姐，坐到了一个桌子前。梅子站在离风子不远的桌子边说道。

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梅子对着风子说话，在风子看来无比的温情。从梅子嘴里吹出的每一口气，都是那么让人如沐春风、如痴如醉。这是一种似家人而非家人，似朋友又非朋友的很特殊的感觉。

“做凉菜的能挣那么多？”风子对梅子说的冷荤老大工资和头灶差不多，有点不大理解，觉得她好像是为了某种心理上的需求而故意夸大。慢慢风子才知道，梅子说的一点没错，有的地方冷荤师傅的工资，甚至比热菜师傅还要高。