钟伟晨在电脑上一顿熟练的操作计算，然后道：

“到时候员工利用率，接近90%。而厂房利用率，应该会达到40%左右吧。”

“那如果我在9家新店开业的时候，同步加上辣卤鸭头、兔头、鸭脖、鸭掌这些呢？”

“差距应该不是太大。”

钟伟晨客观分析道：

“从工艺上来说，辣卤其实比本味卤还要简单一些。”

“而且如果辣卤鸭副、兔副卖得好，那相对应的鸡腿、鸡爪产量，肯定也会有一定比例的下滑……”

“我估摸着，哪怕因为新品上架10家旗舰店的销量大增。但到到时厂房利用率50%左右，员工利用率最多110%……”

“这样啊？”

张杨赶紧催促道：

“那你让吴芳赶紧招人吧。”

“不用啊。”

钟伟晨没有理解张杨的真实用意，笑着保证道：

“我们给员工的福利待遇是这一片最好的。”

“加上那晚你在开工仪式上给大家带来的惊喜和震撼，他们现在全都把工厂当成了自己的家，求着让我给他们排加班呢！”

“而且我们现在是8小时上班轮岗制，只要大家配合，员工利用率在140%以内，整个厂都能完全正常运转……”

“不是。”

张杨笑着打断道：

“我的意思是，哪怕上了辣卤系列，哪怕10家旗舰店都生意火爆，咱们厂房都还有50%左右的空置率。”

“那既然这样，我觉得冷吃系列的预包装生厂，可以开始筹备了……”

“你是说，要准备量产冷吃鸭舌，冷吃掌中宝？”

钟伟晨瞬间亢奋起来，满怀期待的问：

“咱们要准备进军全国市场了？”

“嗯……”

“不仅仅是鸭舌和掌中宝，我下午试验的冷吃兔和冷吃牛肉，也具备了量产的条件。”

张杨说着不忘提醒道：

“你这边，要尽快落实办理预包装食品的相关生产、销售资质，确定真空包装的保质期限……”

“与此同步的，还要采购相关的设施设备，同时招聘有一定经验的操作工人。”

“我呢，原本是想着重新找一家规模更大的厂房，进行冷吃系列的全国生厂。”

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“但既然咱们厂里现在还有50%的产能可以利用，我觉得刚好可以先试一下水，回头再看看寻找怎么样规模的厂房……”

“行！”

钟伟晨立马答应了下来：