“老板,开门吗?”一位少女不知何时出现在他的面前。
他看到对方的有点失落的表情,想起自己,然后立刻注意到自己的神态不对,立刻摆出一幅高兴的表情。
“当然,我们可没有不做生意的道理。但是我们的厨师这两天有些事,所以点汤面什么的就恕难从命了。”他立刻准备上楼。
“来份锅包肉打包,谢谢。”她显然有些可惜,但还是点了份菜。
锅包肉啊……材料应该还有,炒一锅待会给她之后再带上楼一份吧。
“等十五分钟可以吗?”如果是平常,等这么久客人都走完了。
“我不急。”少女摇摇头。
把瘦肉切成大片,拿出料酒、胡椒粉,按他的习惯,还会加几瓣苹果,然后用调料把肉抓腌起来,翻个几分钟。
用从橱柜里一包淀粉,放入碗中,打了两个鸡蛋,搅拌起来,发出叮叮当当的声音,淡黄色的液体随着筷子翻滚起来。
平常都是用打蛋器的,现在没什么人,就不把机器翻出来了。
此时把腌好的肉放入淀粉和蛋液的面糊中,均匀裹满。
起锅热油,油差不多五成热时,一片一片把裹上面糊的肉片下入油锅中,小火慢炸3分钟。
糖醋盐还有番茄酱做成一小碟酱汁备用,再切出一些姜、红辣椒、青椒、蒜苔。
热出五分热的油,放入配菜,翻炒断生,用碗盛出来备用。
然后把肉放进去,倒入调好的汁翻炒均匀,加入之前炒好的青红辣椒丝、姜丝、大蒜丝,然后加上小葱就可以出锅了。
他把锅包肉分成两份打包,他从后厨出来,一份递给少女,一份自己拿走。
“28块,我扫你。”他带着少女去前台结账。
少女看着手机的余额,显得有些不舍,但还是付了款。
他目送对方离开,然后自己把灯关上,把店锁住。
他看向大街,明明这时候应该霓虹闪烁的,现在却只有几个寥寥的灯光,他好像明白了那个少女为什么来这点餐。
“真的乱起来了啊……”