顿·卡马犹豫了一下，最后还是拿过了沈墨的刀具盒，递到了沈墨的手上。

把刀拿出来，在清水下冲洗干净后，用纸擦干水分，把刚才擀好的面饼叠了一下，切成了韭菜宽度的细面条。

锅里热油，不需要太高的温度，三成以上，不到四成即可把面条下锅，面条也是以飞快的速度膨胀了起来，沈墨动作很快，也就是刚刚膨胀起来，颜色还没有变黄之前就捞出了，放在一旁的大盆中备用。

油炸过蓬松的面条比刚才的体积大了很多，原本只铺满一个盆底的面条，此时已经变成了满满一大盆。

再热一口锅，锅里加水，之后倒入白糖，转小火慢慢熬制，一直到糖水明亮后，再加入饴糖。

说实话，沈墨觉得还是挺好的，这群家伙竟然还真找来了饴糖，他刚才说的是，优先找饴糖，没有的话蜂蜜也可以，没想到对方并没有敷衍，真的认真找来了饴糖。

小火继续慢慢熬煮，糖的温度是很高的，哪怕是无情铁手沈师傅，也没敢直接用手探进锅里。

用炒勺蘸了一点糖浆，用食指蹭下来一些，接着用食指和拇指捏了捏，已经可以拉丝了，确实已经熬煮到了合适的程度。

舀了一勺糖浆倒在了刚才装炸面条的盆里，接着开始搅拌，此时明显粘度还不够，再加一勺，继续搅拌，直到粘度适中，沈墨揪了一小节送入口中，甜度也很合适了，便转身拿过了一张大案板。

在案板上撒上一层熟芝麻，不需要撒太多，这一步之前让芝麻隔离一下案板和炸面条，不要粘在案板上。

把拌好的炸面条倒在熟芝麻上，随着糖浆的渐渐冷却，沙琪玛已经开始逐渐凝固，所以沈墨的动作也是飞快，很快就把炸面条整成均匀的方形，拿过刀来，用刀片压了压，让沙琪玛内部更加紧实均匀。

拿过果脯，沈墨一看，还是蛮高级的进口封装货，不是普通的散称的果脯，打开袋子，飞快切成了丁，在沙琪玛上撒了一层，至此，就算是做好了。