小娟儿姐是要面子的人,因此颇为苦恼,于是周至便劝说小娟儿姐干脆辞职下海,就继承大姑的衣钵,制作小泡菜。
小泡菜说到底还是一个生物发酵技术,品质控制大约也就是盐、糖、水、香料、发酵温度、时间等要素控制,很快大姑的独门绝技就被小娟姐做成了量化指标的品质控制表,现在还在一步步的继续深入完善,但是大致已经可以做到和大姑不分伯仲了。
小娟儿姐对自己复原大姑的技术有信心,而周至对市场有信心。
其实大姑制作的豆豉牛肉辣酱,风味真的不比后来风靡的品牌辣酱差,周至上大学的时候,每年开学都要带一大罐去学校,就那样也架不住同寝室的室友偷。
之所以要小娟儿姐这样搞,那是为了今后扩大生产规模做准备,这个市场,可以大到没边。
盖子揭开东西摆出来,胡三爷就感觉腮帮子的口水在往下流,这个摊位真是酸香扑鼻,勾人得很!
周至也觉得腮帮子的口水在往下流,眼睛就朝着胡三爷的牛筋盆子里边看:“你这鳝鱼大小还挺匀净的哈,二两左右一根的,做生爆鳝丝就最合适……”
就在这时候一个戴着红袖箍的中年男子走了过来:“胡三娃,这车你的?你是不是不明白规矩?早跟你交代了,越是管理者的亲戚朋友越要严格要求,赶紧把车推出去。”
“我来我来。”周至赶紧说道:“这不是三爷的车,是我们的车,我先把它推出去。”
“啊新来的吧?”红袖箍将手背了起来:“那我就要给你们年轻人上一课了……”
“老胡,你干啥?!”就在这时候,又有一名穿着工商制服的中年人走了过来:“嘿肘子!隔着老远我就见着像你,果然就是,你怎么在这儿?”
“刘叔你好。”周至跟制服中年人点头:“你过来开会?”
“开什么会。”那名周至喊刘叔的中年人摇头:“你不知道?县工商局归市里垂直管理之后,城关工商所就分成了两个,上关所管新公路码头、流水沟市场;上关所管北门口、张家沟、赤水河、还有马街,你刘叔我啊,给你爸发配到这儿来了!”
“那得恭喜刘叔了。”周至立刻嬉皮笑脸地恭维。
“你小子这机灵劲儿。”刘叔摇头:“工商局的娃子里头就数你了。”