第144章 酿酒

叶明回答道。

他找到周云,让他在一个作坊里弄几个大的灶台,然后让铁师傅按照灶台的大小打造几口铁锅。

交代完以后,他让李天宝带人去买点谷物和酒曲回来。

然后又去了烧制水泥的地方,这里已经放了一大堆烧好的砖块,都是叶明让慕轻歌回来以后烧制的。

以后再盖个什么房子啥的,不用到外面买去了。

第二天一大早叶明又在周云盖好的锅台上制作了两个简易蒸馏器。这玩意儿有经验了,所以制作的很快。

接着让人清洗谷物,去除杂质,然后将其浸泡在水中,使其吸水膨胀。接下来,他将浸泡好的谷物放入锅中蒸煮,直到谷物熟透。

蒸熟的谷物被取出,晾凉后,叶明加入了酒曲。酒曲是一种发酵剂,能够促进谷物的发酵。他将酒曲均匀地撒在谷物上,然后搅拌均匀。

接下来,叶明将拌好酒曲的谷物放入一个大缸中,密封好缸口,让其自然发酵。

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后面在发酵的过程中,他每天都会检查缸中的温度和湿度,确保发酵的顺利进行。

经过一段时间的发酵,谷物中的糖分逐渐转化为酒精。叶明打开缸口,闻到了一股浓郁的酒香。他将发酵好的酒液过滤出来,去除杂质。

最后,叶明将过滤好的酒液放入锅中进行蒸馏。蒸馏的过程中,酒液中的酒精被蒸发出来,经过冷却后,变成了清澈透明的白酒。

当清澈凌冽的白酒从竹管中流出来时,在场的所有人都闻到了一股浓浓的酒香。

“老三,这就好了吧?让我先尝一口?”

顾慎看着滴落的白酒说道。

“不行,这头碗酒和最后的留出的酒都不能喝,中间留出的才可以。”

说完叶明把头碗酒倒了,接着拿出坛子接了起来。

等锅里的酒都蒸馏完以后他品尝了一口自己酿造的白酒,口感醇厚,香气扑鼻。

“好了,大家都来尝尝怎么样。”

叶明拿出坛子倒了两碗示意众人喝。

顾慎迫不及待的拿过碗喝了一口。

顿时一股辛辣的感觉弥漫了他整个口腔,然后酒顺着食道流到胃里以后,一股火辣辣的气息直冲心头。

辣的他满脸通红,过了好一会儿才说道。

“好酒,果然是好酒。这才是男人该喝的酒。”

“行了,别吹牛了,喝这种酒要小口小口手,没有你那么喝一大口的,度数太高,像你那么喝,两碗就醉了。”

叶明翻了个白眼在一旁说道。