“大盘鸡大家肯定不陌生了，经济又实惠的地方美食。”
“最好用土鸡来做，口味最佳，相比饲养的肉鸡，土鸡的肉会更加的结实，脂肪含量较低，肉质结构和营养比例也更加合理。”
随着“嘭嘭嘭”几声，一只完整的鸡很快地被齐光分成了大小均匀的鸡块。
“接下来，我们为了肉更入味，肯定是要腌一下。”
齐光将鸡块放在了盆里，倒了生抽、盐、料酒，开始腌制。
然后将蔬菜切好，放在一边备着。
“为了增加香度，我们最好还是先炒个料。”
说罢，齐光锅中多放了油，等油温升到一定程度，将花椒花椒炸透后捞出，然后放入葱姜蒜、干辣椒爆香。
一时间，毡房内充斥着调料的鲜香，陆程已经开始咽口水了......
然后齐光很利落地倒入鸡块，加入冰糖，翻炒至变色。
鸡块的色泽变得愈发诱人！
接下来就是齐光的秘制调料了，只见他乱中有序地撒完佐料，翻炒几下，然后倒水没过了鸡肉。
突然，齐光想起了什么，说道：
“哎呀，我忘了最重要的东西！”
陆程本来在一旁拿着直播设备不停地变换各种角度呈现最好的画面。
听到齐光这么一说，立刻问道：
“什么东西？”
“啤酒。”
陆程“啊”了一声，转身走到一旁翻找着什么东西，不一会儿，手中出现了一罐啤酒！
齐光短暂地诧异了一下，问道：
“这啤酒哪来的？”
“咱们临出发前，去县城超市买东西的时候，老板送的。”
齐光想起来，的确有这么一回事儿，高兴极了！
“哎呀，真是完美！”
说着接过啤酒，打开然后倒进了锅里。
锅里的汤汁还没开始咕嘟，在啤酒倒入的一瞬间，起了一层泡沫。
将肉香味肆意挥散了一波，陆程又咽了一下口水......
齐光盖上了锅盖，转成小火，说道：
“慢慢炖吧，我再弄点儿白皮面。”
说着，拿出一个盆儿。
里面是昨晚他和好的面，已经完全醒好。
他将面团揉了揉，擀成一个个的厚饼，然后切成两个指头粗的宽条状。
然后表面涂上油，盖上了一层保鲜膜。
齐光又准备了些手抓羊肉、奶疙瘩和野苹果酱。