河里面刚钓上来，现杀的鱼，本身就很鲜活，做出来的烤鱼，鲜味自然不必说。

野生的鱼又多了养殖鱼没有的鲜甜味道，鱼肉吃到嘴里，感受到别样的鲜美和嫩滑，简直是一种极致的享受。

烟熏火燎过的鱼肉，外皮焦香可口，咸鲜入味，花椒和麻椒的香味交织在一起，混合了孜然粒和辣椒的香。

如此重的味道，却一点都没有压制住鱼肉本身的香味，可见徐远做菜的能力到底有多强。

里面的鱼肉鲜嫩多汁，一点都不腥，那鱼嫩滑到什么程度，好像轻轻一吸，就能把肉吸到喉头一样，很难想象，这么嫩滑的鱼肉，是用烤出来的，而不是蒸出来的。

这个时候，再把鱼肉往蘸碟里滚一下，沾上五香面，芝麻和核桃的醇香味也在吃的时候一一浮现，大颗粒的花生，又多了一种咀嚼的脆爽感。

“这鱼肉好嫩滑，鲜嫩鲜嫩的，蒸出来的也不过如此。”

“一般去别的地方吃烤鱼，这么烤，吃鱼肉的时候，其实都已经从外面烤到里面，连骨头都烤脆了，好吃是好吃，但鱼肉的鲜味肯定是没了，刚才第一口，吃到那么鲜的味道，我都惊到了。”

“也有没有烤透，还嫩滑的，不过那种烤鱼，第一步是在在油锅里先炸定型，再上烤炉烤，跟这么直接烤，也相差好多。”

“我就