徐远自己则回到湖心岛,继续开始烧烤大餐。
重新升起火,他拿来了羊肉串和牛肉串,在烤架上铺开。
新鲜的羊肉和牛肉,颜色红润,肌理分明,一看就是品质上好的肉,并没有做过腌渍处理。
不是徐远忘记了,而是不需要,好的烧烤师傅,在烤牛羊肉的时候,是不需要提前腌渍的,只需要把新鲜的牛羊肉切成大小合适的粒,穿在铁签上,直接放果木炭上烤就好。
这样烤出来的肉,能最大程度的保持牛羊肉本身的鲜嫩肉味。
这个时候什么都不放,随着大火的炙烤,肉片本身的油渍被烤出来,烤的滋滋冒油,肉里面的水分开始蒸发的时候,赶紧刷上特制的料汁,刷的时候动作要慢,一点一点刷,刷均匀一些,让每一片肉都吸满料汁。
有料汁的滋润,再烤的时候,就不用担心肉里面的汁水被烤干,让肉被烤焦或者烤的干柴,失去了,嫩滑的口感。
等肉片开始收缩变小的时候,就可以刷油了,大小合适的刷子,蘸满了油,徐远给每一串肉都均匀的刷上油。
并不是随便拿来的色拉油,而是用各种香料加上芹菜洋葱等炼制过的油,闻着就香,刷到肉上面,那油逐渐沁润在整个肉串上面。
多余的油渍一滴一滴的滴落到碳火里,发出滋啦的声音,随后,冒气了一簇又一簇的火苗,烟雾也跟着飘了起来。
随着滋啦滋啦的声音不断响起,肉香味也逐渐散发出来,等徐远把酱汁刷上去后,香味越发浓郁。
不止是肉香味,还有各种调料的香味,孜然的香味,混合着辣椒和花椒的香味,不断的释放着香气。
烧烤的味道本来就比较浓郁,又是慢慢炙烤的东西,香味就更加绵长了,伴随着微风飘散的到处都是。
一时间,整个湖心岛上空,都弥漫着香味。
那味道越传越远,随着风飘散到了岸边,刚找到位置的熊富贵,鱼线还没甩出去,忽然嗅到了风里传来的阵阵香味,没忍住用力嗅了一下。
这个位置距离湖心岛最近了,只有五十米左右的距离,烧烤的香味很轻易就传了过来。
“好好闻的香味,是哪里传来的?”