齐刷刷拿出几个碗，每个碗里头放上面条、配菜、牛肉片，加汤，再加上一勺卤汁，蛋蛋的少一些，怕辣着。

“好了，自己来端啊，蛋蛋你先去坐着，你爹给你端过去！”

“好的~蛋蛋坐好了~”

因为卤汁是凉的，这样一来，到手了，搅拌搅拌，喜欢加其他配料的自己加，入口也不算烫。

佳佳先喝一口汤，哇，味道浓郁，真香，这中醇厚的香气完全掩盖了牛肉地那点子膻味，只留下满嘴香，接下来就直接滋溜开始吃面了。

秋冬季节，早上就要来这么一碗多重滋味的面条才够劲啊。

佳佳拦住了，在挨骂边缘，蠢蠢欲动，想把剩下的卤牛肉都吃完的爹：“中午还有好的！”

小主，

大刀这才眼睛一亮，心满意足的干活去了，哎，现在什么都好，这顿有好吃的，下顿还有，就是这量，不太够啊！

早饭吃饭，佳佳继续霸占奶奶和她娘，要再弄点肉，做牛肉酱啦。

不过看了方子之后，她觉得，只能又做简版的了。

这次稍稍做一点吧，还是取个三斤左右的腱子肉，浸泡冷水去血水后切成牛肉粒。

热锅凉油，先将牛肉粒煸炒到变色，然后加入剁碎的辣椒、大蒜和姜碎，继续炒，再加少许酒、盐、糖调味。

炒匀，小火慢炖，还是那句话，注意火候，锅里还要不时搅拌。

最后等到锅里牛肉酱变得浓稠时，就可以啦。

李奶奶试了试，这味道跟卤牛肉又完全不一样，口感还是那么丰富，但是好像更清爽一些，有点像馅料或者佐料的感觉。

佳佳肯定了，可不是嘛，牛肉酱那就是万能搭配啊，放凉后装起，之后不管拌面、拌饭、还是菜里头做佐料，直接舀个一勺放进去就行。

她们现在做的都是少辣味的，回头要是觉得不够味，都可以自己调。

牛肉的每种吃法都有它们自己独特的味道，佳佳倒是有心做更多尝试。

剩下的牛肉再试试小炒啦，酸汤肥牛啦，但是吧，总共就这么点肉，估计也是吃不了几次。

还是省着点吧，牛牛真是可遇不可求o(╥﹏╥)o