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远离游客聚集、繁华热闹的仁寺洞大街，往边上的巷子一直往里走下去，您会出乎意料地发现许多有特色的小店。“仁寺洞疙瘩汤”就是其中的一家。

主料跟中国的疙瘩汤一样都是面疙瘩，但是味道却很不一样，是在用各种蔬菜制成的鲜美汤汁中放入面疙瘩一起煮，这是一种让人怀旧的味道，虽然疙瘩汤看上去简单并不起眼，而蕴含的味道却浓厚至极。

“仁寺洞疙瘩汤”的店主是一对夫妻，他们的一天由做汤开始，负责煮汤的丈夫从凌晨5点就得开始准备店里一天都要用到的高汤，美味的高汤熬好后，接下来就轮到妻子登场了。

妻子的任务就是往高汤中加入新鲜蔬菜，完成最终的调味，自开业以来，夫妻二人共同经营的疙瘩汤店味道始终如一地鲜美，这也是二人一直引以为豪的地方。

店主夫妻住在仁寺洞的这条巷子里近30年，怀着想要留下些美好回忆的心情创办了这家店。很多客人走进巷子深处发现这家店的时候，也许都会好奇怎么会开在这么偏僻的地方，然而，店内的70多个座位常常座无虚席，宾客满盈。

这里的疙瘩汤没有经过任何刻意的宣传，完全靠口碑而被人熟知，虽然地理位置比较偏僻，但光临这里的客人还是与日俱增，不得不让人感叹，真正的物美价廉的美食是不需要任何宣传的。

如果你仔细看看店里的菜单就会发现这里推出的几乎全是疙瘩汤，其他的菜肴只有为数不多的几种选择，而仅仅依靠简单的疙瘩汤便能名声远播的秘诀是什么呢？答案就在这鲜美的汤里，原来他们家的汤里加入了沙丁鱼、海带、牡蛎、南瓜、大蒜、苏子叶等材料。

当然，面疙瘩的制作也是美味的关键，用经过充分搅拌搓揉的面团做的面疙瘩吃起来才有韧劲，还有一点就是绝不使用过夜的汤汁，店里规定当天卖剩的汤一定要及时处理掉，不留一丁点残余。

疙瘩汤用独特的像坛子一样的容器盛放，用餐时用一个葫芦状的勺子分别盛到各自的小碗中享用，让人感觉别有一番风情。疙瘩汤有清淡和香辣两种口味，可根据个人喜好选择，配菜的话有萝卜水泡菜和辣白菜两种，吃完的话可以自行添加，都是免费的。

又经过大半个小时，他们一家四口才来了仁寺洞，因为疙瘩汤店在小巷里，车子开不进去所以李慎行只能找个地方把车停好好，带着孝利和两个孩子往小巷子里走去。

因为是第一次来，所以李慎行也不认识路，只能靠着手机地图来找，还好小巷没有什么岔路，他们一路跟着地图走到了疙瘩汤店的门口。

“就是这里了，我们进去吧。”李慎行收起手机，拉着小豌豆带头走进了小店。