在偶然间孟尘从爸爸的书柜中找到了这样几篇对于渭县“堡子”的调查与描述，今天看到自己家附近的凤凰山土堡，从而想起来这些记载，也算是家乡的一大特色了！

孟尘回到家的时候，妈妈正在忙着收拾筱麦子，这是一种很有特色的粮食，是孟尘家乡祖祖辈辈无可或缺的食物，莜面是由莜麦加工而成的面粉，莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成分，莜面中还含有一种特殊物质——亚油酸，它对人体新陈代谢具有很好的改善作用。

但是孟尘妈妈在做的却是另外一种独属于当地的特色美食：甜醅子。这种当地特色小吃加工很是繁琐，首先要把莜麦晾晒，然后就用一块青砖放在粮食上面，人站到青砖上面，踩着青砖在粮食上面蠕动转圈，这个工序最费时间，要反复碾压，搓揉，直到莜麦颗粒上面的绒毛被去干净才行，而且是每一颗莜麦粒儿上面都去掉了绒毛，显出浑圆饱实的样子，才可以进行下一道工序。选材：选择新鲜的白米作为主要原料，这是确保甜醅甜度的关键。然后就是以下的程序了：

蒸煮：将莜麦蒸煮至熟透，这一步是为了使莜麦颗粒软化，便于后续的发酵过程。

发酵：将蒸熟的莜麦放入瓷盆中，加入甜醪酿造酒曲，进行发酵。这一过程是甜醅制作的关键，发酵时间的长短会影响甜醅的口感和甜度。

陈化：发酵完成后，将甜醅放置一段时间，让其自然陈化，这一过程会使甜醅的口感更加醇厚。

品尝：陈化完成后，可以品尝甜醅，根据个人口味调整甜度和酸度，以达到最佳的风味平衡。

每年的夏天，妈妈总是不厌其烦的为全家人做这道美食，等甜醅子做好后，就放在南面背阴的房子里，然后打发孟尘去背阴的山沟溪流中寻找还没有融化的坚冰，挖上一块，拿回来放在甜醅子的盆子里，随着冰块缓缓的消融，洁净的冰入慢慢的融入甜醅子里面，等初夏的酷热刚来的天气，从地里面干活回到家，正是口干舌燥的时候，舀一碗带着冰粒的甜醅子，边吃边喝，最后一饮而尽！莜麦子的绵柔筋道，带着甜蜜的味道，还有酒曲的味道浸入舌根，让人回味无穷，击节叫绝！

每当干活很累的时候，回到家，就着油饼连饮两碗甜醅子，那是孟尘从小到大最为印象深刻的美食！只能用“过瘾”两个字形容！

孟尘一边帮着妈妈站砖块碾搓莜麦，一边和妈妈唠着家常，妈妈感叹的向孟尘吐槽：

“唉！我一年四季没有闲一秒钟，但是这庄稼却越来越不值钱！咱们村的年轻人，大多都出门打工去了，就是你大舅家的兄弟几个，也全部去外地打工挣钱了！听说，建筑工地上一个小工也要五十块钱一天，一个月就是一千多，这庄稼地里面苦死苦活的一整年，一家子人的成果还没有一个小工半年的工资高！”

孟尘也知道这个情况，之所以不想待在农村，而是考上学，而后上班工作或者另谋出路，也都是因为农村实在太苦，而且付出的太多，而收获得太少！于是他就给妈妈宽心：

“妈妈，你就坚持几年，等我上了班挣钱了，咱们家就不用这么辛苦了！爸爸也马上退休了，我和姐姐再有四年就可以自给自足了，你们俩就不用种那么多的地，累死累活的！”

“到时候，我挣上钱’，就把你和我爸接出去，在大城市生活，一天只需要散散步，下下棋就行！你们负责健康，我们负责挣钱！”

妈妈被孟尘忽悠得高兴极了，笑咪咪的说：“好，等你挣钱了，我下半辈子的幸福生活就交给你！”

娘儿俩一边聊天一边忙着手头的活，忙乎了两个小时，才将十几斤莜麦子收拾干净，接下来就是蒸煮工作，加上天也晚了，妈妈就让他去挑水，然后准备晚饭。

吃过了晚饭，孟尘来到打麦场散步闲逛，看到高高的麦垛，睹物思人，不禁又想起来大外甥白玉生，几年前的夏天，和自己两个人还睡在麦垛下面，望着满天繁天，一轮明月，还畅谈人生理想，展望未来，没想到世事无常，命途多舛，他英年早逝，早早的去了另一个世界！孟尘仰望着北斗七星和灿灿星河，心想，人死后，到底是去了什么地方？亦或是人死灯灭，了无痕迹？

心下略显伤感，时间真的是一把杀猪刀，生命在它的面前，真的什么都不是啊！天地不仁，以万物为刍狗……

想到这里，他不由得想到了白玉生的爹，自己的大姐夫，在儿子去世不久就又取环再孕，也许在他的心里，最重要的并不是白玉生这个人，而是白家不能无后！所谓“不孝有三，无后为大”！这个社会，还真的是够残酷的啊！孟尘心里面暗暗叹息，也许并不是大姐夫白一民无情，而是他的人生观价值观社会观，决定了他的行为，也许，别人并没有评价他行为的资格，毕竟这样的事情，非亲历者不足以理解当事人的心情！只有亲身经历，方可体会其中的苦味有多重啊！

玉生，你一路走好！我祝愿你在另一个世界健康快乐，幸福吉祥！孟尘静静地站在月光下面，在他的心中，白玉生的形象依然鲜明。他回忆起与白玉生在一起的点点滴滴，那些温馨的时光如电影般在他脑海中闪现。尽管白玉生已经离开了这个世界，但他的善良、微笑和对生活的热爱将永远留在孟尘的记忆中。

他默默地祈祷着，希望白玉生在另一个世界里能够平安幸福。他相信，白玉生的灵魂一定在某个地方安息，远离病痛和烦恼。

孟尘闭上双眼，用心向白玉生传达着自己的祝福。他希望白玉生能够感受到他的思念和关爱。在这寂静的时刻，孟尘的思绪渐渐平静下来，他深知生命的脆弱和珍贵。

最后，孟尘深吸一口气，带着对白玉生的深深怀念，转身离开。他知道，白玉生将永远活在他的心中，而他也会更加珍惜眼前的人和时光。