新店的硬装施工全部收尾，墙面干净亮堂，店内格局收拾得整整齐齐。距离正式开业只剩下最后几天，物料、设备陆续进场，眼下最重要的事，就是敲定专属新店的菜单。当天夜里，一行人清理完店里最后一批装修垃圾，锁上店门返回出租屋。

林悦简单熬了一锅小米粥，搭配几碟家常小菜，一家人加上老陈围坐在老旧餐桌四周。灯光落在桌面，气氛轻松又热闹，所有人放下白天的疲惫，专心琢磨菜单方案。

夜市那边的老孙头，日子已经跌到了谷底。整条小吃街的摊主和常客，全都在扎堆议论伟哥烧烤的开业筹备。大家都在打听菜单品类、开业福利，不少老客已经约好开业当天组团来打卡。

之前偶尔会光顾老孙炸串摊的路人，现在路过连脚步都不会停顿。老孙头每天守着冷冷清清的推车，一整晚撑死卖出十几单零碎生意。

他听说张伟一群人连夜围坐商量菜单，心里又慌又嫉妒，却拿不出半点应对的办法。旁边摆摊的同行随口打趣，说流动摊终究拼不过正规实体店。

老孙头攥紧手里沾着油污的油刷，闷头擦拭台面，整张脸阴沉难看，狼狈不堪。

家里的餐桌上，张伟铺开几张干净的白纸，手边放着一支黑色圆珠笔。他率先拿起笔，脑子里快速梳理大半年夜市摆摊的热销单品。日常销量稳居前列的牛羊肉串、各类家常素菜，肯定要放在菜单前排。

他刚写下烤羊肉、烤牛肉、烤青椒几个基础品类，身旁的朵朵立刻凑了上来。小姑娘扒着桌子边缘，眼睛亮晶晶的，迫不及待打断他的动作。

“爸爸，一定要单独加上爸爸的鸡翅，放在最最前面！”

张伟停下落笔的动作，转头看向一脸认真的女儿。朵朵掰着两只小手的指头，一条条说出理由。

“每天晚上都有好多叔叔阿姨专门过来等鸡翅，晚一步就抢不到。”

“你改良过酱料，不齁咸，口感软嫩，生病的阿姨们都爱吃。”

张伟心里一暖，想起当初为了适配食疗口味，反复调试几十次腌料。这款烤鸡翅是他最早打响名气的招牌，完全配得上专属名字。他提笔在白纸最顶端的招牌栏里，工工整整写下五个大字：爸爸的鸡翅。

写完招牌主打，林悦伸手接过圆珠笔，心里早就有了盘算。从张伟晕倒在摊位那天开始，老陈就扛起了大半烤串工作。长时间上手实操，老陈把控的火候、刷酱分量，和张伟没有任何区别。

无数夜市回头客都夸，老陈烤出来的大肉串，味道一模一样。

林悦指尖点着纸面，语气温柔又坚定。

“咱们单独设置一道老陈烤肉，用来做主推大串五花肉。”