玉帝看了看，果然没有可以开花结籽的作物，灵机一动，凭空抓了一把种子播撒向人间，那些油亮的种子落在地上便开始生长开花，

一场霜过后，本来要沉寂过冬的土地突然结出了许多荞麦，大家都欢呼起来，

因此后来每每遭遇大旱的年头，人们都会赶在霜降节气前种植荞麦令其开花，不久之后便可以收获冬储的粮食荞麦。

在所有作物都无法生长的时候唯有荞麦在收获，穷苦人们很是感激。

当然除了神话，历史上也确有荞麦救苦救难的真实故事。

还是和大名鼎鼎的杨家将有关。

在一次征战中，御驾亲征的宋太宗及杨家将的军队被辽军围困在西北边塞雁门关，长时间的胶着战况令杨家将几近断粮。

太宗饥饿难忍，士兵的体力也消耗殆尽，甚至由于缺少医药不少人都死于伤痛。

就在此时，当地的百姓省吃俭用，将雁门所产的苦荞麦悉数捐出来支援将士。

饥饿多日的宋军，终于吃了顿饱饭，宋太宗赞叹苦荞的无比美味。

连食数日后，众人皆恢复了精壮的身体，伤患的病况居然也不药而愈，众人无不称奇。

都觉得这是上天在保佑大宋，又经几番苦战，杨家将终于突破包围，击退辽军。

得胜回朝后，太宗仍念念不忘此事，御书“中国第一荞”赠送当地百姓，

表达对雁门苦荞救皇有功的感激之意，并下令当地官员将雁门苦荞作为“上贡佳品”连年上贡。

雁门苦荞麦的名声也从此打响。

沈呦呦也真是吃到荞麦面才想起，路上因着打雷，没有和他爹讨论成功的，前世辛乐八大碗中的一道美食。

那就是荞麦扒糕。

其实扒糕很多地方都有，

比如定州明月店扒糕味道就很纯正，不煳锅，软硬适中，筋道中带脆，不黏上嗓不粘牙，口感好。

扒糕就是用荞麦面做的小圆饼，吃的时候用小刀切成菱形小块，码在盘子里，

拿着用竹片削成的小叉子，叉一块扒糕蘸着用蒜泥、醋、香油调成的调料吃，或把调料浇在切好的扒糕上，用小竹叉子叉着吃。