福迪很好奇，这些兽人是怎么做到让都可以当做武器来用的牛肉，变得如此软嫩的。

炖肉可不是很多想的那样，只要时间足够长，什么样的肉质都能够变得软嫩的。

炖肉有三个阶段，刚开始的时候肌肉纤维中的蛋白质开始变性，水分开始流失，肉会变得更紧实，甚至感觉有些硬；随着时间的推移，结缔组织中的胶原蛋白在持续的热量作用下开始转化为明胶，明胶的产生会使肉质变得更加柔软，同时肌肉纤维中的含水量足够，也保证了软嫩的状态；然而，如果炖肉的时间过长，或者温度过高，胶原蛋白可能会过度转化为明胶，同时过多的水分会从肉中流失，使得肉变得过于干燥和硬。

所以归根到底，还是在于它本身的肉质。除非兽人有什么特殊的处理方法。

小主，

正想开口询问的福迪，看到一个高大的兽人突然出现在这边，然后径直向着自己走来。

这位正是十三剑圣之一的费舍尔·利刃，也是勒什的老师。在宴会刚开始的时候，他也主动向福迪敬过酒，不过中途好像就没有再见过他的身影。

“这炖肉还合你的胃口吧？我听我那个傻徒弟说过，你的厨艺无人能及。我们这里的美食不多，也只好用我这普通的手艺来献丑了。”费舍尔笑着对福迪说道。他的言行十分亲切友善，完全没有一丝大人物的架子。

福迪没有想到这让他感到惊艳的美味居然出自一个剑圣之手，赶忙恭敬的说道：“您太谦虚了，能够做出如此美味的食物，这可不是普通的手艺啊。光是将这种坚硬的肉处理得如此软嫩，就是我做不出来的水准。虽然有些冒昧，但我还想向您请教一下，您是怎么做到的啊？”

对于美食的信仰，福迪一向十分虔诚，现在有一个能够让自己烹饪技艺再进一步的机会，他自然是不会放过的。

“哦，这个很简单。”看到福迪如此态度，费舍尔很热情的回应道，“只要每次在切肉的过程中，瞬间挥出三千刀，将大部分肉筋和纤维全都斩断，然后放入特殊的香料就能够做出这种效果了。很简单的！”

“额……剑圣炖的肉，果然很不一般啊！”福迪很理智的放弃了学习这种手艺的想法……