尽管他们早已离开村子，但在村里的人缘一直不错，乡亲们淳朴善良，手脚麻利。

请他们来帮忙，既解决了人手问题，又能维系乡情，不失为一个两全其美的方案。

更何况，村里还有那位精明老练的老村长坐镇，万一乡亲们有什么差错，无需徐莉云开口，老村长自会妥善处理。

张家过去对乡亲们的帮助也不少，这份情谊，足以让乡亲们在关键时刻顾及张家的颜面，不敢轻举妄动。

计划既定，张家人便分头行动，紧锣密鼓地开始了酒楼的筹备工作。

开设酒楼，首要之事便是选址。

东阳街，那条山悦楼所在的繁华之地，因其靠近官府，对面即是富商巨贾的豪宅，人潮涌动，商机无限，自然成为了首选。

此外，那条通往城外的主街道，每当商队穿梭，这里总是必经之路，周围的客栈如雨后春笋，热闹非凡，同样是一个不可多得的好位置。

这一次，徐莉云再次请来了郭中介帮忙。

短短几个月内，郭中介已从张家手中赚取了两笔介绍费，对张家人的性格和行事风格也有了大致的了解。

加之他听说张家受到朝廷表彰，还获赐御匾，能为这样一个备受尊敬的家庭服务，他自然是满心欢喜，做起事来更加细致入微。

对于张家想要开酒楼的想法，郭中介内心其实并不完全赞同。

城关县地方不大，山悦楼的存在已经让这里的餐饮业趋于饱和，再开一家酒楼似乎显得多余。

毕竟，经营酒楼远比摆个小摊复杂得多，尽管他也听说过张四娃的手艺非凡，卤味店常常门庭若市，连他自己也是那里的常客，但酒楼的菜品繁多，仅凭几样卤味显然无法满足顾客的需求。

郭中介委婉地表达了自己的担忧，却不知道，卤味只是张四娃众多技艺中最为普通的一项，他还有许多不为人知的烹饪绝技。