是葛玉梅婆婆的声音。
“在呢在呢,大娘您怎么上来了?有啥事喊一声我就下去。”师兰忙打开门把人请进来。
葛大娘年纪不小了,师兰让她尽量少爬楼梯,对膝盖不好,就算要上来也不要拿重物。
“嗨呀!我这不是做了零嘴,给你们拿点,方才我在楼下就听见你俩的声音了,果然小乔在你这儿!”
葛大娘拿了几根小木棍,上头团着已经凝固的棕红色糖块,还有一圈一圈的纹路。
“这不是前几天小乔带来了糯米,我给做了些麦芽糖,天气冷了,做好能放一段时间。”
“大娘,您熬的糖浆还有不?”师兰眼睛一亮。
核桃、麦芽糖,不就是做琥珀桃仁的重要原材料?!
“有有有,你这是又要做什么好吃的?”葛大娘乐滋滋的,她喜欢做好吃的,所以也喜欢厨艺好的人。
当然,爱吃的人她也喜欢。
师兰给葛大娘装了一袋核桃,让她拿回家吃,打发乔月舒送大娘下去顺便拿点麦芽糖回来。
她自己搬了个小凳子,到走廊敲核桃。
看到这个小矮凳,她忍不住老脸一红。
这凳子是霍骁自己钉的,说是洗衣服的时候方便。
结果他又弄了个洗衣池子。
这个板凳正经地方没用上,反倒是因为身高差,这家伙让她站在上面好几次。
脸盘烫的厉害,师兰赶紧摇摇头,把这些不健康的想法都丢掉。
等乔月舒回来了又被她抓了壮丁,两个人干起来更快,半个小时敲了满满一笊篱。
点了煤炉子,开着小火,师兰把核桃仁放进去慢慢炒香。
炒核桃仁也需要一定的耐心,火千万不能大,否则核桃仁的那层薄皮很容易被炒焦。
尽管能去皮,但是里面的果仁也会染上焦糊味。
想把一大块果仁炒香炒酥也不是件容易事。
“你不介意吃皮吧?”炒好了师兰将核桃仁装回笊篱中,等着冷却变酥。
凉了轻轻一搓,核桃仁外面褐色的那层皮就能搓掉,不过师兰觉得带皮更好吃。
乔月舒已经用实际行动证明了自己的态度——抓了一块核桃仁塞进嘴里。
“现炒的就是香!”
师兰无奈地摇摇头,拿了冰糖炒融化,再加入白芝麻和麦芽糖浆混炒,随后将核桃仁倒进去搅拌。