这时，先前熬煮的高汤就派上了用场。

苏阳直接把煸炒好的食材倒入装着过滤后高汤锅中，下入先前焯烫好的冬笋跟冬菇，倒入炒好的糖色进行上色。

调味的话则是食盐以及少许白糖即可。

有着这些高汤在，鲜味的供给已经完全充足。

之前炸上色的鸽子也倒入大煮锅，煮开后盖盖，转成小火煮上20分钟即可。

以这样食材数量，其实二十分钟肯定是不够的，但若是现在火候就足够，今晚上菜时的口感可就要老了。

20分钟的时间，鸽子已然熟透，之后关火再盖盖利用余温焖上一会儿，到了晚上恰好能达到最佳口感。

同时，食材中的美味也不会流失。

黄焖乳鸽的前期工作制作完毕，现在只差上餐前的最后一步。

此时，锅中的龙趸皮也已经吸收了鱼汤的鲜美，也变得更软了一些。

苏阳将其捞出，轻轻挤压掉多余的鱼汤后，便又放入大砂锅与鲍鱼以及鲍鱼高汤进行煨煮。

龙趸皮先用鱼汤煮，是为了让其带有更多鱼的鲜美，等同于是入底味的效果。

而之所以要尽可能的把龙趸皮表面的鱼汤控掉，则是为了后续能够更好的吸收鲍鱼高汤。

“哇！敏娜老师，现在这鲍鱼，比你昨天发给我看的鲍鱼更加有诱人耶！”陈曦雯仔细看着大砂锅里的鲍鱼，此时的鲍鱼高汤颜色变得更深了，而鲍鱼也是肉眼可见的Q弹，明显是要比昨天李敏娜她们吃的鲍鱼要好吃。

“确实，因为昨晚的鲍鱼是苏阳哥用来熬汤的，而今天这些鲍鱼才是用来吃的。”李敏娜笑了笑：“不过昨天的鲍鱼也足够好吃！苏阳哥的手艺嘛，你懂得！”